Betrieb & Management

Es gibt Menschen, die wir mögen und solche, die wir nicht mögen. Gerhard Reichel vom Institut für Rhetorik in Forchheim zeigt fünf Übungen, mit denen wir unser Gegenüber trotzdem für uns und unsere Ideen gewinnen können und wie wir im Umgang mit Menschen offener werden.

Eine 180°-Wendung hat Stefan Lück mit seinem Betrieb in den letzten acht Jahren hingelegt. Er wandelte den Grünpflanzenproduktionsbetrieb seines Vaters in ein großes Gartencenter mit Baumschule um. Eigentlich hatte der Inhaber gar keine Ahnung vom Einzelhandel. Dennoch vollzog er den Schritt...

„In dieser Gegend gibt es kaum noch produzierende Gärtner“, sagt Thomas Ortmann. Gemeinsam mit seiner Frau Anja betreibt er seit 1992 das Blumenhaus und die Gärtnerei Ortmann. Obwohl beide zunächst einen anderen Beruf erlernten, knüpfen sie damit an eine langjährige Familientradition...

Drei Zierpflanzenbetriebe des Landesverbands Gartenbau (LVG) Sachsen-Anhalt im Raum Magdeburg öffneten ihre ­Türen für die 31 Teilnehmer der Herbstausfahrt des LVG Niedersachsen. Deren Fachgruppenvorsitzender Blumen und Zierpflanzen, ­Robert Pake, Bad Harzburg, hatte die Tour organisiert.

Aufgrund von Holzmangel entwickelte sich in Island im 18. und 19. Jahrhundert die Torfrasenbauweise, in der Häuser und Kirchen gebaut wurden. Einige dieser Bauwerke sind bis heute erhalten geblieben.

Sämtliche Artikel des täglichen Lebens werden stetig teurer. Bei den Pflanzenpreisen traut sich jedoch kaum ein Gärtner an der Preisschraube zu drehen. Finden Sie heraus, wo im Herbstprogramm noch Spielräume sind, um einen guten Preis für Ihre Ware zu erzielen.

Um näher am Hamburger Markt zu sein, suchten die Krayen­hagens lange nach einer geeigneten Baufläche. In Kalten­kirchen wurden sie fündig. Hier startete im Oktober 2007 ihr neuer Topfpflanzenproduktionsbetrieb.

Über den richtigen Umgang mit Menschen berichtete Susanne Helbach-Grosser bereits in DEGA 41 auf Seite 32. In ihrem zweiten Beitrag geht es um gute Umgangsformen, die für ein erfolgreiches Kundengespräch unabdingbar sind.

Klaus Umbach und seine Frau setzen auf Sonderformen, um sich vom Markt abzugrenzen. Zu dieser Strategie zählt seit einiger Zeit auch die Kultur von Helleborus.

Auf der grünen Wiese hat Jan Klusmann aus Westerstede ein 1,6ha großes Gewächshaus neu erstellt. Produziert werden Phalaenopsis mit wenig Arbeitskräften, aber viel Automatisierung. Die Heizung ist ganzjährig auf 28°C eingestellt. Die Wärme liefert eine unmittelbar benachbarte Biogasanlage.

Wie schafft man es, trotz Standort in strukturschwachem Gebiet mit geringer Kaufkraft ein erfolgreiches Geschäft zu führen? Hans-Joachim Schinner macht es in Ostbayern vor.

„Schädlinge“ als Kooperationspartner betrachten? Sie nicht bekämpfen, sondern mit ihnen zusammenarbeiten? Ein friedliches Miteinander mit Blattlaus, Schnecke, Trauermücke und Co. – auch in Intensiv­kulturen? „Das geht“, sagt Eike Braunroth und plädiert für Kooperation statt Bekämpfung.

Die Baumschule und Handelsgärtnerei Scheidtmann gehört zu den wenigen Zierpflanzenbetrieben, die Bio­ware ausschließlich über den Groß- und Fachhandel verkaufen. Die Gärtnerei ist Spezialist für Zweige und Dauerkulturen. Damit sind die Essener bei Bioland Pioniere.

Dass man auch mit einem Nischenprodukt wie essbaren Blüten und Wildkräutern einen Markt finden kann, beweist Herbert Vinken aus Nutteln. Er beschreitet mit „Herb’s“-Gärtnerei einen ähnlichen Weg wie die Firma „Essbare Landschaften“ in Boltenhagen (siehe DEGA 31/2007).

Etiketten informieren Kunden, ohne Beratungskosten zu verursachen, und helfen so, dass sich persönliche Beratung auf individuelle Fragen konzentrieren kann. Wolfgang H. Orlamünde bringt Sie auf den aktuellen Stand beim Etikettendruck.

Unter den Produktionskosten sind die Arbeitskosten in der Regel am größten. Das elektronische Betriebs-Tagebuch (BeTa) dient der Erfassung aller Arbeitsvorgänge in einem Gartenbaubetrieb. Es hilft bei der Nachkalkulation einzelner Kulturen und bei der Planung des ukünftigen Produktionsprogramms.

Software für verschiedene Gartenbausparten konnten Studierende an der staatlichen Fach- und Technikerschule in Veitshöchheim kennenlernen und bewerten.

Das neue EDV-Programm HydroCare wurde speziell für die Innenraumbegrünung entwickelt. Es hilft bei der Planung und Abrechnung von Pflegeaufträgen.

Entscheidungen zu fällen, bereitet uns oft Schwierigkeiten. Mit ein paar einfachen Tipps fassen Sie vielleicht nicht immer den optimalen Entschluss. Aber Sie können mit dem Ergebnis leben.

Wie können Gartenbaubetriebe in ländlichen Regionen ihre Produkte erfolgreich vermarkten und mit den Herausforderungen der Globalisierung Schritt halten? Ein Beispiel gibt der Betrieb Hoffmann im sachsenanhaltinischen Nachterstedt.