Kräuter vom Kaiserstuhl

Um die 600 unterschiedliche Arten und Sorten wachsen in der Gärtnerei, erklärt Klaus Friderich beim Rundgang über die Kulturflächen in den Gewächshäusern und auch im Freiland. Immer wieder bleibt er stehen, um auf eine pflanzliche Besonderheit auf einem Tisch hinzuweisen, zum Riechen und Schmecken einzuladen, was ein Erlebnis für alle Sinne ist. Bei der großen Vielfalt und begrenzter Zeit ist das freilich nur in kleiner Auswahl möglich. 116 Seiten im Format DIN-A4 umfasst der Katalog der Gärtnerei, in der das große Sortiment vorgestellt wird. „Dieser Katalog mit vielen Bildern und Erklärungen zu den Pflanzen, auch mit Hinweisen für die Verwendung in der Küche, ist für uns das wichtigste Marketinginstrument", sagt Friderich. Der...