Austernpilze per Maxibrief

"Ich glaube, man muss mit offenen Augen träumen. Nur so sieht man, wann es Zeit ist zu handeln." Das Zitat sagt sehr viel über den Jungunternehmer Ralph Haydl aus, der in Nürnberg mit seinem Internetshop www.pilzpaket.de auf sich aufmerksam machte. Seine Idee: auf Kaffeesatz Edelpilze anbauen. Der Clou: Jeder kann es mit dem Paket selbst zu Hause ausprobieren.

Veröffentlicht am: von Jens Haentzschel
erschienen am 19.10.2016

erschienen in DEGA GARTENBAU 10/2016

Manchmal ist es der Zufall, der zu neuen Wegen führt oder eben zu einem ganz und gar neuen Beruf. Ralph Haydl ist es so ergangen, als er vor vier Jahren irgendwo in den Weiten der Netzwelt ein Video fand. Dort wurde die Idee von Pilzzucht auf Kaffeesatz vorgestellt. Und so komisch es vielleicht aussah, für Haydl war es eine Art Offenbarung. Denn der junge Mann interessierte sich nicht nur für diese Methode, sondern schon viel früher für Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Mit der Idee "Pilze auf Kaffeesatz" konnte er beides verbinden. Was folgte, war eine Zeit des Herumexperimentierens, denn ganz von allein kommen Pilzkultur und Kaffeeabfall nicht zusammen. "Ich habe recherchiert und mich nächtelang auf die Pilzspuren gemacht. Dann kam der...

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