Neue Anbauwege für Städte

Bei bodenunabhängigen Kulturverfahren werden Gemüsepflanzen statt in Erde in anderen Medien oder einfach nur in einer Nährlösung gehalten. Bei der sogenannten Hydroponik werden Gemüsepflanzen, oft Tomaten oder Salat, in einer mit Nährstoffen angereicherten Lösung gehalten. Oft werden sie periodisch nur mit einer Nährlösung besprüht. Es handelt sich hierbei um aeroponische Verfahren. Durch das geringe Gewicht eignen sich diese Anbausysteme auch für die Installation auf Dächern. Die Aquaponik geht noch einen Schritt weiter in Sachen Nachhaltigkeit: Hier wird Fischproduktion in Aquakulturen mit Gemüseproduktion im Hydroponikverfahren gekoppelt. Die Idee ist nicht neu. Schon vor einigen Tausend Jahren züchteten chinesische Bauern Karpfen auf...