10 Prozent Wachstum am Bio-Markt
Der deutsche Bio-Markt ist auch 2008 mit einem Wachstum um 10 Prozent dynamischster Markt im Lebensmittelsektor geblieben, der Bio-Umsatz erhöhte sich nach ersten ZMP-Schätzungen auf 5,8 Milliarden Euro.
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Die Wachstumsraten der vergangenen Jahre mit etwa 15 Prozent werden zwar nicht fortgeschrieben, angesichts der knappen Rohstoffversorgung im ersten Halbjahr 2008 bleibt aber eine beachtliche Steigerung erhalten. Für das Umsatzplus sorgten hauptsächlich Molkereiprodukte und verarbeitete Produkte.
Bei Frischeprodukten wie Gemüse, Kartoffeln und Brot begrenzte die Rohstoffknappheit im ersten Halbjahr 2008 den Zuwachs. Bei steigenden Preisen nahmen die Einkaufsmengen von Frischeprodukten teilweise erheblich langsamer zu als der Umsatz. Auf größeres Interesse der Verbraucher stießen insbesondere tierische Produkte wie Fleisch, Fleischwaren und Eier.
Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 26.01.2009
Bei Frischeprodukten wie Gemüse, Kartoffeln und Brot begrenzte die Rohstoffknappheit im ersten Halbjahr 2008 den Zuwachs. Bei steigenden Preisen nahmen die Einkaufsmengen von Frischeprodukten teilweise erheblich langsamer zu als der Umsatz. Auf größeres Interesse der Verbraucher stießen insbesondere tierische Produkte wie Fleisch, Fleischwaren und Eier.
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