Vom Bauernhof in die Güterhalle

Das Set-up: eine weiße Box in einer Güterhalle der SBB auf dem Areal Wolf. Hier befindet sich das Smart City Lab Basel, eine Initiative der SBB und des Kantons Basel-Stadt, in der Projektpartner Protypen wie die vertikale Farm testen können. Sie ist 4 m hoch, klimatisiert, fensterlos und laut. In den Produktionskammern bläst die Belüftung. Von vertikal aufgehängten Schienen, den „Towers", wachsen Salate und Gemüse: Wasabi-Rucola, Federkohl und Mangold. Alles ist klinisch sauber. Was futuristisch tönt, ist es auch – willkommen in der vertikalen Farm Growcer, wie sich das Start-up-Unternehmen von Marcel Florian nennt. Der CEO und Unternehmensgründer verfolgt ehrgeizige Ziele: „Wir wollen die Abhängigkeit von Nahrungsmittelimporten...