CO₂-Bilanzierung nützt auch dem Gärtner

CO₂-Bilanzierung wurde bereits bei Erdbeeren, Tomaten oder Schnittrosen auf nationaler und internationaler Ebene durchgeführt. Doch was bringt die Berechnung den beteiligten Unternehmen? Welche Methoden stehen zur Auswahl? Paul Lampert, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, erklärt, warum sich die Methode nicht nur für den Umweltschutz lohnt.