Wenn das Schöne nützlich wird

Im Gartenbau gibt es schon länger den Trend, dass Unterschiede zwischen Produkten verschiedener Gartenbausparten verschwimmen. Stauden und Gehölze, die sich in großen Stückzahlen anbauen lassen und einigermaßen steuerbar sind, kommen nicht mehr nur aus spezialisierten Staudengärtnereien und Baumschulen, sondern auch aus Zierpflanzenbetrieben. Die haben zwar nicht das umfassende Pflanzenwissen der Kollegen der anderen Sparten, dafür – und das ist entscheidend – eine für große Stückzahlen oft leistungsfähigere Produktionstechnik und die nötige Vermarktungsnähe, beispielsweise zum Lebensmitteleinzelhandel oder auch zu Baumarktketten. Die genannten Vorteile zählen auch beim Anbau von Kräutern und Topfgemüsearten, nach denen Verbraucher in den...