Die Regionalitätskarte ausspielen

Stefan Haecks hat vor 16 Jahren ein Blumenfachgeschäft im Hamburger Stadtteil Poppenbüttel und einen Wochenmarktstand in Sasel übernommen. In beiden Stadtteilen lebt ein gut situiertes Publikum. „Zu rund 80 % Stammkunden" kaufen bei ihm ein. Seit zwei, drei Jahren beobachtet Stefan Haecks, dass immer mehr junge Familien den Wochenmarkt aufsuchen. Diese kauften bewusster ein und hinterfragten mehr. Allerdings sei die Produktkenntnis gering. Bis vor fünf Jahren wurden auf dem Wochenmarkt zu gleichen Anteilen auf jeweils 6 m fertig gebundene Sträuße sowie Bundware angeboten. Den Floristikteil hat Stefan Haecks aufgegeben. Nicht zuletzt, weil Wochenmarkt und Fachgeschäft nur 2 km voneinander entfernt sind und die Kunden, die Floristik...