Junges Gemüse

Der Verkauf von Gemüsejungpflanzen im Direktverkauf ist für viele Betriebe ein attraktives Absatzsegment. Bei der Auswahl von geeigneten Gemüsesorten fällt die Entscheidung aber oft nicht leicht – so auch bei den Salaten.

Veröffentlicht am: von Heike Sauer
erschienen am 19.01.2011

erschienen in DEGA GARTENBAU 01/2011

1 Roter Kopfsalat ist in Mode. Hier die Sorte ’Skyphos’Rita Schäfer; Christian Wach; LVG Heidelberg

Die Arten- und Sortenvielfalt ist hoch, dennoch darf sich der anbietende Betrieb nicht verzetteln, denn Platz- und Arbeitskapazitäten sind gerade im Hauptverkaufszeitraum März bis Mai begrenzt. Sorten und Arten wählen Hilfreich ist es, wenn schon eine Vorstellung über die Kundenwünsche vorliegt. Besitzen die meisten meiner Kunden einen Nutzgarten, in dem sie ihre Gemüseversorgung sicherstellen wollen? Handelt es sich eher um einen Garten, der zur Erholung angelegt wurde und wo die Anzucht von Gemüse ein reines Hobby ist? Hier spielt der Zierwert oder die Attraktivität für Kinder eine Rolle.Eine gesonderte Kundengruppe sind die Terrassen- und Balkonbesitzer. Für diese Zielgruppe ist ein anderes Sortenspektrum auszuwählen. Meist sind hier...

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